넷플릭스 「흑백요리사」 쇼츠로만 봤는데도 짜릿한 희열이 느껴졌던 히든천재 셰프님 알리오올리오 영상 호기심이 발동하여 미천한 실력이지만 어설프게나마 따라해보았다. 셰프님께선 데체코 링귀네면을 쓰셨는데 난 디벨라 스파게티면으로 도전!
데체코보다 저렴한데도 밀가루의 맛과 향이 더 좋은거 같아서 갠적으로 애정하는 브랜드 영상에서 소개된 것 처럼 면은 3분만 삶아줬다. 면수의 간은 취향껏이지만 나는 아빠숟가락으로 2/3스푼 넣어줌 삶은 면은 덜 익은 상태인데 이대로 트레이에 옮겨서 올리브오일을 뿌리고 골고루 섞섞 뚜껑을 덮어 남은 미열로 면을 아주 천천히 익혀준다.
면을 삶고 남은 면수는 따로 킵해둠 마늘은 주먹 한 가득 씨알이 작아서 대략 20알정도고 알이 크다면 10알 내외 추천 마늘은 다져주고 페퍼론치노, 파슬리도 준비! 난 파슬리가 없어서 대충 냉장고에 남아있는 바질을 챱해줬는데...
사실 알료올료에 바질은 정배가 아니다. 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 먼저 볶아준다.
이건 약...
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