치즈감자뇨끼 만들기 - 크림 대신 우유로 만들어봤어요 종합검진과 대장내시경 등이 예약되어 있어서 3일간 식단조절을 해야만 함ㅠ (아 고춧가루 땡긴다..) 소화... blog.naver.com 저번 뇨끼 레시피에 이어서 이번엔 버섯을 듬뿍 넣은 「버섯크림뇨끼」를 만들어보았다.
감자 4~5개를 에어프라이어 170도에서 30분간 구워줌 감자는 껍질을 벗겨서 채망에 부드럽게 내렸다. 세몰리나 밀가루 5컵, 계란 1개와 노른자 1개, 소금, 물 조금을 섞어서 뇨끼반죽 준비!
밀가루가 부족한거 같으면 보충해가면서 '쫀쫀한 느낌이 들때까지' 계속 반죽해줬다. (나는 30분정도 반죽한거 같은데 기계가 있으면 편함ㅎ;) 탄탄하고 쫀득한 반죽이 완성되면 최소 2시간이상 냉장고에서 숙성 뇨끼 반죽은 동그랗게 빚어서~ 둥둥 떠오를 때까지만 삶아주고 물기를 빼준다.
물끼 빠진 뇨끼는 버터와 올리브오일을 둘러서 위 아래를 바삭하게 구워줬음 구운 뇨끼는 그릇에 담아내고 다른 재료 준비! 베이컨블럭이 참 괜찮...
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뇨끼만들기
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버섯뇨끼
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버섯크림감자뇨끼
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버섯크림뇨끼
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버섯크림뇨끼레시피
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버섯크림뇨끼만드는법
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버섯크림뇨끼만들기
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크림뇨끼
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