크리스피 통삼겹 레시피 좀 그만 올리라구요? 이젠 진짜 최종버젼 에어프라이어 크리스피 통삼겹 바삭하게 만들기!!
이번에도 '건조 없이' 바삭바삭한 껍질의 크리스피 통삼겹 만드는 법!! 1시간 20~30분정도만 투자하면 누구나 바삭하게 만들 수 있다.
시간이 좀 걸릴 뿐 생각보다 간단요리 레시피임 식자재 마트에서 구매한 '만 오처넌정도'의 694g짜리 통오겹살 건조과정이 없다보니 압정같은 날카로운 도구로 '엄청 촘촘하게 껍데기를 찔러줘야한다.' (조리도구 및 그 외 도구들 모두 살균, 세척 필수) 나는 요리용 주사기 바늘 로 사정없이 찔러줌!
껍데기를 찌르면 수분이 나오는데 키친타올로 잘 닦아내야함 호일로 고기받침을 만든 뒤, 껍데기 위에 소금을 빽빽하게 깔아줌 이대로 에어프라이어 110도에서 1시간을 구워준다. 1시간이 지나면 소금을 걷어내고 올리브유 or 식용유를 발라서 200도 10분 구워줌 껍데기가 위처럼 부풀면 마지막 피날레로 식초를 발라서 200도 5분 굽고 마무리! 레스팅...
