혈당 잡았더니 콜레스테롤 수치까지 달라졌다! 요즘 보리 먹는 이유 푸드 인플루언서 오븐의 마법사 요즘은 다이어트나 건강한 식단에 중점을 두는 판도가 달라졌습니다.
예전에는 '칼로리가 얼마나 되냐'였다면 지금은' 먹고 나서 몸이 어떻게 반응하느냐'를 중요하게 생각합니다. 특히 식사 후 혈당이 급격히 오르는 혈당 스파이크가 비만, 당뇨, 심혈관 질환까지 이어질 수 있다는 사실이 알려지면서 혈당 관리가 식단의 기준이 되고 있습니다.
그런데, 혈당을 관리하려고 선택한 식재료가 콜레스테롤 수치까지 바꾸는 변화로 이어지는 경우가 있습니다. 그 중심에 있는 곡물이 바로 보리입니다.
목차 왜 보리를 먹으면 달라질까? 당을 만드는 곡물인데 괜찮을까?
보리 종류, 이것만 알면 충분합니다. 그래서 어떻게 먹는 게 좋을까?
왜 보리를 먹으면 달라질까? 핵심은 하나입니다.
베타글루칸 (수용성 식이섬유) 보리에 풍부한 이 성분은 장에서 젤처럼 점성을 형성하고 탄수화물의 소화, 흡수 속도를 늦춰줍니다. 그래...
