날씨가 쌀쌀해지니 얼큰한 국물요리가 생각나서 매콤한 콩나물 무국을 끓여봤어요. 칼칼하면서도 개운한 맛 덕분에 한 그릇 뚝딱 비우게 되더라고요.
만드는 과정도 간단해서 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요! 매콤한 콩나물 무국 만드는 법 재료 무 1/3 콩나물 200g 파, 마늘 적당히 고추 2개 고추가루 2수저 참기름 3수저 멸치액젓 1수저 진간장 2수저 소금 1수저 1.
무를 적당한 크기로 잘라 준비해요. 너무 두껍지 않게 썰어야 국물이 더 시원하게 우러나요. 2.
냄비에 참기름 3스푼을 넣고 중불에서 무를 달달 볶아요. 무에서 수분이 빠지고 투명해질 때까지 볶아주면 감칠맛이 더 살아나요. 3.
볶은 무에 고춧가루 2스푼을 넣고 살짝 더 볶아주면 고추기름이 배어나와 국물이 더 깊은 맛을 내요. 4. 물을 붓고 콩나물을 넣어줍니다.
콩나물 특유의 아삭한 식감을 살리려면 뚜껑을 열어놓고 끓이는 게 좋아요. 5. 콩나물이 숨이 죽으면 다진 마늘과 송송 썬 파와 청양고추 2개를 넣어 칼칼한 맛...
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원문 링크 : 매콤한 콩나물 무국으로 따뜻한 한 끼
