대전 지족동 고기맛집, 고반 방문 후기

고반식당 대전반석점 대전광역시 유성구 반석로12번길 23 1층 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 대전 지족동 근처에 살면서 고기를 좋아하는 사람이라면 한 번쯤은 들어봤을 ‘고반’. 이름만큼 유명한 곳이라 궁금해서 친구들과 주말 저녁에 방문했습니다.

일단 도착하자마자 느낀 건 — 주차가 쉽지 않다는 점. 매장이 꽤 인기 있어서 식사 시간대엔 바로 앞 주차공간이 거의 없습니다.

주변 골목길에 잠깐 정차하거나 근처 공영주차장을 이용하는 게 마음 편했습니다. 직접 구워주는 시스템, 목살이 진짜 부드럽다 이 집의 가장 큰 장점은 ‘직원분이 직접 구워주신다’는 점이었습니다.

손님이 고기를 태울 걱정 없이 편하게 대화하고 있으면, 직원분이 알아서 굽기 상태를 봐가며 먹기 좋게 잘라주시고, 타이밍도 완벽하게 맞춰주십니다. 특히 목살은 정말 부드럽고 육즙이 살아있었습니다.

지방이 적당히 섞여 있어서 질기지 않고, 씹을수록 고소한 풍미가 올라옵니다. ‘고반 특제소스’라고 불리는 양념장에 살짝 ...