안녕하세요, 스페셜티 커피 전문 블루웨이브 커피입니다. 오늘은 커피 창업시 원두 샘플 받는 방법과 원두 oem 제작하는 방법에 대해서 말씀 드리겠습니다.
원두 샘플을 요청하기 전에 생각해야 하는 커피 맛 그리고 품질.. 고소한 커피를 판매할지?
화사한 꽃 향과 과일향이 나는 커피를 판매할지 고민하고 선택해야 합니다. 요즘은 그라인더를 2-3대씩 준비해서 고소한맛, 과일맛, 디카페인 이렇게 3종류 또는 2종류를 준비해서 판매하는 매장이 많아졌습니다.
커피 원두 선택하는 기준 카페를 창업하고 원두를 고민하기 시작하면 원두 가격, 생두 종류 등등 다양한 정보를 접하게 됩니다. 블루웨이브 커피가 추천하는 원두 선택 방법은 아메리카노 가격을 먼저 측정하고 가격대에 맞는 원두를 선택하는 방법을 추천드립니다.
아메리카노를 2,000원에 판매하는데 24,000원 26,000원하는 원두를 납품받아 사용하면 마진률이 낮아 운영하는데 어려움을 겪게됩니다. 아메리카노 가격을 먼저 측정하고 선택의 폭을 줄...
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