카페 운영에 꼭 필요한 원두납품 어디서? 안녕하세요, 블루웨이브 커피의 운영자입니다!
카페를 운영하시면서 가장 중요한 것 중 하나가 바로 좋은 원두를 찾는 일이죠. 저희도 처음 시작할 때 여러 납품업체를 알아보면서 고민이 많았어요.
오늘은 그 경험을 바탕으로 카페 운영에 필수적인 원두 납품처를 어떻게 선택하는지, 저희가 어디서 원두를 공급받고 있는지에 대해 이야기해보려고 합니다. 카페를 위한 원두 선택의 중요성 카페 운영에 있어서 원두 선택은 매우 중요한 요소 중 하나입니다.
커피 맛과 향은 원두의 품질과 종류에 따라 크게 달라지기 때문입니다. 카페의 이미지와 고객 만족도에도 큰 영향을 미칩니다.
먼저, 원두의 종류는 아라비카, 로부스타, 리베리카 세 가지로 나뉩니다. 아라비카는 전 세계 생산량의 70%를 차지하며, 맛과 향이 풍부하고 카페인 함량이 적어 고급 커피에 주로 사용됩니다.
로부스타는 카페인 함량이 높고 쓴맛이 강하며, 가격이 저렴하여 대중적인 커피에 많이 사용됩니다. 리...
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