안녕하세요, 스페셜티 원두 납품 / 카페 창업 컨설팅 / 커피 교육 블루웨이브 카페 창업 전문으로 하는 블루웨이브 커피 입니다 저희는 스페셜티 원두를 일반 원두 가격에 납품 해드리는 정직한 로스팅 업체! 입니다.
원두 납품 받는 방법을 설명 드리기 전에 왜? 스페셜티 원두를 납품 받아야 하는지 이유를 설명 드리겠습니다!
원두 등급은 크게 4등분 해서 설명 드릴 수 있습니다! 흔히 알고있는 로부스타 원두 low grade coffee 생두 단가가 많이 저렴해서 저가 커피를 판매하는 사장님 또는 업체에서 많이 찾습니다.
장점 으로는 저렴한 가격 단점은 로부스타 특유의 알싸한 향과 맛이 있고 섭취시 개개인에 따라 복통 또는 속쓰림 증상이 나타납니다. 그래서 로부스타 생두를 사용할때는 40% 함량을 넘지 않게 사용합니다.
다음 아라비카 생두 아라비카 생두라고 모두 품질 좋은 생두만 있는것은 아닙니다. 경우에 따라 품질 안좋은 생두는 로부스타 생두보다 못한 경우가 많습니다.
아라비카 생두부터...
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