대치동 이자카야 수다 숙성회와 메로구이

숙성 광어 회와 메로구이 한잔의 여유 주말에 찾은 대치동 수다 주말에 친구와 1차를 즐기고 맛있는 안주와 조용한 대화가 하고싶어서 이자카야 수다 대치점을 찾았습니다. 선릉역에서 가까운 골목 안쪽에 위치해 있어 접근성이 좋았고, 입구에 들어서자 은은한 조명과 일본식 소품들이 배치된 분위기가 눈에 들어왔습니다.

차분하면서도 포근한 공기가 느껴져 긴장했던 하루가 풀리는 듯했습니다. 평소 숙성회를 좋아하는 편이라 기대가 되었고, 조용히 대화를 나누며 술을 곁들이기에 좋은 공간이라는 첫인상을 받았습니다.

숙성 광어회와 고노와다의 이색 조합 처음 주문한 숙성 광어회 고노와다는 이날의 하이라이트였습니다. 숙성 과정을 거쳐 감칠맛이 살아난 광어회는 쫄깃하고 부드러웠으며, 은은한 단맛까지 더해졌습니다.

여기에 해삼 내장인 고노와다를 곁들이니 전혀 새로운 풍미가 입안에 퍼졌습니다. 짭조름한 바다 내음과 숙성회의 담백함이 절묘하게 어우러져 술안주로 너무 좋았습니다.

평소 경험하지 못했던 조합이라 더욱 ...