[아이고기반찬] 돼지고기 안심 장조림

안녕하세요~ 도찬마미입니다. 우리 아들이 좋아하는 고기반찬~ 고기반찬~ㅎㅎ 돼지고기 안심 장조림 도찬애미만듬 재료는 간단합니다.

무항생제 돼지고기안심,통마늘,진간장, 조선간장, 알룰로스,한알사골육수,참기름, 통깨 어제 소고기 찜갈비를 샀는데 마블링이 너무 좋은거에요 그래서 구워먹으면 너무 맛있을 것 같은 비쥬얼인거죠 그래서 큰 살만 떼서 고기결 반대로 얇게 썰어서 구워먹고 나머지 뼈 옆에 붙어있는 살들은 푹~~~삶아서 뼈 바르고 고기만 빼서 장조림에 같이 넣었습니다. 즉 육수는 소고기국물과 사골육수 한알이 된겁니다. ^^ 저는 있어서 한거고 없으신 분들은 그냥 생수 사용하시면 됩니다.

순서는 끓는물에 돼지고기 안심을 익을 때 까지 삶아줌니다. 무게를 재보니까 473g 정도 됐습니다.

일일이 결결이 찢어줌니다. 육수에 넣어주고 양념 넣고 조려줌니다.

통마늘, 진간장3, 조선간장3(국간장가능),알룰로스3, 사골한알육수한알 저는 국물이 있는게 좋아서 국물을 너무 조리진 않았습니다. 다 조...

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