안녕하세요, 군위총각입니다! 요즘 시장이나 마트에서 쌈채소 코너를 보면 붉은빛 줄기를 가진 잎이 유난히 눈에 띄죠.
저도 처음엔 “이거 비트잎인가?” 싶었는데, 사장님이 “그건 적근대라예~” 하시더라고요.
호기심에 한 단 사 와서 데쳐서 쌈으로 싸먹었는데, 향이 너무 진하지도 않고 살짝 달큰해서 그날 이후로 냉장고에 꼭 쟁여두는 채소가 됐습니다. 오늘은 제가 직접 먹어보고 반한, 적근대 효능, 부작용, 먹는법까지 깔끔하게 정리해드릴게요!
적근대란? 적근대는 영어로 Red Swiss Chard라 부르며, 근대(Chard)의 붉은 품종에 속하는 채소입니다.
줄기의 색이 붉거나 노랗고 잎은 진한 초록빛을 띠어 샐러드나 요리에 색감 포인트로 많이 사용됩니다. 잎에는 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부해 유럽에서는 ‘잎채소계의 루비’라고 불리죠.
비트와 같은 명아주과 식물이지만, 비트잎이 아닌 근대의 한 품종으로 다이어트 식단이나 건강식으로 주목받고 있습니다. 적근대 효능 6가지 ① 항산화...
