메추리알 장조림 안녕하세요. 오늘은 누구나 좋아하는 기본 반찬인 메추리알 장조림을 만들었어요.
한번 만들어 놓으면 아이들은 어른이든 맛있게 먹고 단백질도 보충할 수 있는 메추리알 장조림 만들기 시작할게요. 메추리알 400g(약 40알) 새송이버섯 큰 거 2개 마늘 20알 물 700m 다시마 손바닥 크기 2장 대파 한 뿌리 멸치 10마리 생강 1알 진간장 7 큰 술 맛술 2 큰 술 설탕 2 큰 술 꿀 혹은 올리고당 1 큰 술 저는 없어서 넣지 않았지만, 꽈리고추가 있다면 한 줌 넣어주셔도 맛있어요. 1.
삶은 메추리알 400g을 준비해 주세요. 메추리알은 마트에서 삶아진 것을 사서 써도 좋고 살 마시지 아는 메추리알을 삶아서 쓰셔도 좋아요.
저는 직접 삶아서 썼는데요, 직접 삶아서 쓰실 때는 마츠리 알을 끓인 물에 넣고 팔 분에서 10분간 삶아주세요. 처음 1분 동안은 메추리알을 노른자가 중앙에 위치하도록 숟가락으로 살살 저어 주시면 좋아요.
삶아진 메추리알은 찬물에 단거 잠시 시켰다...
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