안녕하세요, 전통참한우입니다. 명절에 빠질수 없는 우리 한우, 부위별로 어떻게 쓰이는지 한번 알아볼까요?
산적과 꼬치 명절 필수, 산적과 꼬치! 이 요리에는 지방이 적은 부위를 사용하는 것이 정석입니다!
지방이 적은 부위로 우둔,설도가 있습니다. 적절한 양념으로 연육하여 사용하는 것이 부드럽게 즐길 수 있는 방법입니다.
홍두깨의 경우도 명절 육전에 사용되는 대표적인 부위입니다. 찜 명절은 찜요리가 필수인데요.
갈비찜이 대표적입니다. 지방과 힘줄이 적은 갈비찜.
푹 삶았을 때 부드러운 맛이 매력적인 요리입니다. 장시간 푹 익혔을때 연해지는 부위로 사태도 추천합니다.
탕,찜에 유용하게 사용됩니다. 국거리 명절에 여러가..........
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