안녕하세요. 전통참한우입니다.
빠르게 변하는 고기트렌드! 캠핑고기에 대한 사랑이 늘어나면서, 토마호크, 돈마호크, 우대갈비의 인기가 높습니다.
그런데, 우대갈비란 무엇일까요? 간략히 알려드리도록 할게요^^ 먼저, 우대갈비의 모양은 써는 방법을 달리하여 생겨난 것입니다. la갈비는 세로로 썰린 것이며, 우대갈비는 가로로 썰린 부위입니다.
갈빗대 모양을 그대로 살려서 잘라내는 것이 특징인 우대갈비! 우대갈비라는 이름이 정식명칭은 아닙니다.
우대갈비라는 이름은 새롭게 생겨난 신조어라고 볼 수 있어요. 그래서 정확한 어원이 밝혀지지는 않았지만 우대갈비라는 이름과 관련하여 몇가지 설이 있는데요.
첫째, 일본어로 앞다리를..........
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