요즘 수육 만들어서 먹는 재미에 푹~~ 빠져서 살고 있는데, 아들이 동파육 만들어 달라고 하네요 전문 요리사가 아니라서 중국집에서 먹는 동파육을 똑같이 재현하지는 못하지만, 집에서 만들어 먹을 수 있는 동파육 흉내 낸 수육 요리를 만들어 봤어요~!! 1.
삼겹살 튀기 듯 구워주기 동파육을 만들기 위해 두꺼운 삼겹살을 최대한 바짝 튀겨 줍니다. 센 불에 10여 분 바짝 튀겨주면 지방 겉 부분이 딱딱해지는 걸 볼 수 있는데요 냄비가 작은 관계로 4등분 해서 튀기듯 구워 줬어요~!!!
※ 주의 기름이 사방팔방으로 튀기니 바닥에 신문지는 필수~!!! 기름 튈 때 덮어 놓을 뚜껑 필수 ※ 참고 어느 분들은 핏물 제거하고 튀겨주는데, 정육점에서 바로 사 온 삼겹살은 그냥 튀겨도 비린내 없이 먹을 수 있어요 2.
삼겹살 익는 동안 소스 만든 후 삶기 삼겹살 구우면서 해야 할 일은 양념소스 만들고, 삶을 준비를 해 주는 겁니다. 냄비 안에 삶을 야채들을 미리 넣어 주세요 준비 재료 양파 1개 대파...
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