용산 이태원 샌드위치 가게 좁은 주방도 쾌적하게 만드는 닥트 시공 비결

안녕하세요! 서울 경기 지역 사장님들의 대박을 위해 보이지 않는 공기까지 설계해 드리는 덕트 앤 닥터입니다.

요즘 용산 녹사평이나 이태원 골목을 다니다 보면 작지만 개성 넘치는 샌드위치 가게나 브런치 카페들이 정말 많이 보입니다. 아기자기한 인테리어와 맛있는 냄새에 이끌려 들어가게 되는데 막상 매장 안에 들어갔을 때 연기가 자욱하거나 답답한 공기가 느껴지면 아무리 맛집이라도 다시 찾기가 망설여지곤 합니다.

특히 샌드위치나 파니니를 굽는 매장은 빵 굽는 냄새와 그릴의 열기가 생각보다 많이 발생하기 때문에 환기 시설이 무엇보다 중요합니다. 오늘은 이태원 부근에서 오픈을 준비 중인 샌드위치 전문점의 주방 후드와 배기 라인 시공 현장을 통해 좁은 주방을 효율적으로 환기시키는 노하우를 소개해 드리겠습니다.

냄새는 잡고 분위기는 살리는 주방 배기 라인 설계 이번 현장은 이태원과 녹사평 사이 핫한 골목에 위치한 매장입니다. 샌드위치 가게 특성상 오픈형 주방이거나 홀과 주방의 거리가 가까운 경우가...