8월 말복엔 역시 잿방어회! 필렛가격·구매·시식 솔직 후기

여름 제철 잿방어회를 말복 보양식으로 즐긴 후기! 일본산 잿방어회 필렛가격, 구매 과정, 부위별 맛 후기와 보관·활용 팁까지 상세 소개합니다.

여름 말복, 잿방어회로 즐기는 시원한 한상 안녕하세요, 예뜨릿입니다. 올여름도 무더위가 기승을 부리고 있죠.

이럴 때 생각나는 건 시원하고 담백한 여름회 한 점인데요, 특히 말복보양식으로 딱 맞는 메뉴를 찾다가 이번엔 잿방어회를 필렛 으로 주문해봤어요. 회 좋아하는 분들이라면 아실 거예요, 지금이 바로 제철회 시즌이라는 걸요.

왜 잿방어회인가? 잿방어는 방어과 어류 중에서도 크기가 크고 은빛이 감도는 것이 특징입니다.

몸길이는 1m를 훌쩍 넘고, 무게는 수십 kg까지 나갈 정도죠. 잿방어회의 맛은 참치와 방어의 장점을 고루 지녔습니다.

참치처럼 기름진데 느끼하지 않고, 방어처럼 담백한데 밋밋하지 않아요. 제철인 여름~초가을에는 지방 함량이 적당히 오르고 단맛이 배가돼 씹는 순간 고소함과 감칠맛이 동시에 퍼집니다.

일본에서는 ‘시마아지’로 ...