안녕하세요 오늘은 수분과 비타민 C의 함유량이 높은 건강식품으로 알려진 콜라비에 대해서 알아보겠습니다. '콜라비' (Kohlrabi)는 독일어인데, kohlrabi의 'kohl'은 양배추이고, 'rabi'는 순무입니다.
실제로 양배추와 같은 종이나 순무와도 비슷하게 생겼으며 표면의 색이 초록색인 것과 자주색인 것 2종류가 있습니다. 표면을 깎으면 속은 무처럼 흰색입니다.
콜라비는 양배추와 순무의 교배종으로, 순무의 아삭한 식감과 양배추 특유의 단맛을 모두 갖고 있는 식물입니다. 이 채소는 수분과 비타민, 무기질이 풍부하며 열량이 낮아 다이어트 식품으로 좋습니다.
또한, 비타민 C가 많이 함유되어 있어 혈압상승 억제 및 조절 작용 효과도 있다고 알려져 있습니다 콜라비는 브로콜리, 케일, 양배추, 브뤼셀 새싹과 같은 브라시카 채소과에 속하는데, 잎이 무성한 새싹으로 장식된 구근 모양의 뿌리처럼 보이는 특이한 외관을 가지고 있습니다. 이 채소는 본체부터 새싹, 잎을 모두 먹을 수 있습니다...
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원문 링크 : 콜라비의 영양적 특징과 건강상 이점
