폐식용유가 '돈'이 되는 원리

핵심 내용 폐식용유는 단순한 폐기물이 아니라 바이오 디젤의 원료가 되는 자원으로, 전문 수거 업체를 통하면 당일 시세에 맞춰 현금화할 수 있으며 신선한 새 기름 납품과 연계할 때 가장 경제적입니다. 도입부 주방에서 매일 쏟아져 나오는 폐식용유, 어떻게 처리하고 계신가요?

단순히 하수구에 버리는 것은 환경 오염은 물론 법적 처벌의 대상이 되며, 그냥 무상으로 수거해가도록 내버려 두는 것은 매장의 소중한 수익을 포기하는 것과 같습니다. 폐유는 엄연히 자산입니다.

특히 구리, 남양주, 하남 지역에서 식당을 운영하신다면, 신뢰할 수 있는 수거 파트너를 만나는 것만으로도 주방 위생 관리와 운영비 절감이라는 두 마리 토끼를 잡을 수 있습니다. 식당에서 사용하고 남은 기름은 정제 과정을 거쳐 바이오 디젤, 가축 사료, 친환경 도료 등의 원료로 재활용됩니다.

따라서 수거 업체는 이 폐유를 일정한 금액을 지불하고 매입합니다. 사장님 입장에서는 골칫덩이 쓰레기를 치우면서 동시에 부수입을 올릴 수 있는...