안녕하세요~ 오늘은 돼지목살 김치찌개를 만들어 보려고 합니다. 백종원 님의 레시피대로 만들까 했지만!
제 스타일대로 만드는 걸 보여드리고 싶어서 이렇게 포스팅 해봅니다.ㅎㅎ 김치찌개에 들어가는 김치가 물론 맛있으면 좋지만~ 고기가 들어가면 이건 끝장입니다! 맛이 없을 수가 없습니다!!
제가 맛있게 끓이는 과정을 보여드릴 테니 천천히 따라 해주세요~ 준비물 돼지 목살 3덩이(대략 450g 나옵니다) 된장 반 스푼 김치 1/4포기 + 김칫국물 1국자 고춧가루 2스푼 다진 마늘 1스푼 간장 2스푼 청양고추 1개 파 조금 두부 반모 냉동실에 잘 얼려놨던 목살 3덩이를 가져와서 따로 해동하지 않고 냄비에 넣어줍니다. 물은 고기가 잠길 만큼만 부어주세요~ 자 바로 된장 반 스푼 넣고 잘 풀어주세요.
혹시 모를 잡내를 잡아주고, 고기를 연하게 해주는 작용을 합니다. 이제 중불에 놓고 계속 끓여줍니다.
묵은지 1/4포기를 준비해 주세요~ 먹기 좋은 사이즈로 썰어서 그릇에 담아주시고 사진은 없지만 ...
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원문 링크 : 돼지목살 김치찌개 만들기
