안녕하세요, 미식가 여러분! 혹시 처음 두리안을 접했을 때 났던 그 오묘한 냄새를 기억하시나요?
누군가는 가스 냄새라고도 하고, 누군가는 쓰레기 냄새라고도 하죠. 하지만 걱정 마세요!
두리안은 원래 '천국의 맛을 감싸고 있는 지옥의 냄새'로 유명하니까요. 그 강렬한 첫인상을 넘어서면, 세상 어떤 과일과도 비교할 수 없는 크리미하고 달콤한 맛이 펼쳐집니다.
오늘 저 두리안 소믈리에가 과일의 왕이라 불리는 두리안의 모든 것을 파헤쳐 드립니다. 국가별 품종의 특징부터, 실패 없이 맛있는 녀석을 고르는 선택법까지 완벽하게 정복해 볼 텐데요.
두려움을 잠시 내려놓고, 저와 함께 그 이상의 미식 세계로 푹 빠져보시죠. 우리가 먹는 두리안, 과연 생물학적으로는 어떤 과일일까요?
화면을 보시면 두리안의 구조가 보입니다. 우리가 사랑하는 노랗고 푹신한 부분은 바로 과육(Aril)입니다.
그리고 이 귀한 과육을 지키기 위해 단단한 껍질(Carpel)과 뾰족하고 위협적인 가시(Spines)가 겉을 감싸...
