낚시 비수기 영등철에 출조를 못해서 회를 만들 일이 없습니다. 주말에 10명 이상 모이는 모임이 있어 모임 시그니처 안주로 참다랑어를 준비했습니다.
역시 카드채비가 최고! 일반 생선회를 뜰 줄 모르는 사람이라도 참치 회는 정말 쉽습니다.
손질 난이도는 제 개인적인 생각으로 김치를 썰줄 알면 참치도 손질할 수 있다고 생각합니다. 인터넷에 보면 참치를 파는 쇼핑몰이 굉장히 많습니다.
가격이 조금씩 차이가 나는데 나름 저렴한 곳에 접속해 보니 리뷰도 나쁘지 않습니다. 모임 인원이 10명 이상이라 좀 많이 주문했습니다.
참치만 27만 원 치는 오랜만에 주문합니다. 물론 참치집에서 먹으면 훨-씬 비쌉니다.
참다랑어 특수부위 볼살 400g, 참다랑어 5인 세트 1kg짜리 2개를 주문합니다. 세트메뉴에는 1번도로와 속살(적신, 아카미)가 포함되어 있습니다.
참다랑어 부위 (출처/vip참치) 처음에는 1번도로나 가마도로만 2kg 이상 주문할까 생각했는데 이 부위가 처음 몇 점은 정말 천국의 맛인...
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원문 링크 : 참다랑어 참치회 집에서 직접 해먹기
