초간단 마요네즈 소스 만들기

포스팅을 하기전 우선 이 얘기부터 할께요. 흔히 식당 음식과 가정식은 다르다고 말씀들 하시죠.

저도 이말엔 동의해요. 왜냐하면 식당음식과 가정식은 사전에 고려해야할 변수가 다르기 때문입니다.

식당에서 요리를 개발할땐 일년내내 재료수급이 원활할지, 먹는 방법은 편할지, 음식의 맛은 항상 일정하게 유지될지, 요리를 하는 속도는 얼마나 되는지, 지불하는 가격만큼의 퀄리티는 나오는지, 특별함은 있는지, 만족감은 줄수 있는지, 어떤 방법으로 음식을 낼지 ..... 기타등등을 사전에 고려해야 되는 것들이 너무나 많죠.

반면에 가정식의 경우 이윤과 마진은 고려대상이 아니고, 재료수급을 신경써야 할 필요도 없습니다. 그저 맛있고 건강하게만 만들면 ok죠.

이처럼 요리를 하기전 생각해야 할게 다르니 결과물도 다를수 밖에요. 그런데 요즘 가정식도 식당음식처럼 한가지 변수가 추가되었어요.

그것은 바로 속도 입니다. 특히 백선생님의 등장으로 가정식을 간단하고 빠르게 만들려는 분들이 늘고 있어요.

요리에 ...