미국 vs 한국 고구마 영양 차이

미국과 한국의 고구마는 색깔, 식감, 맛뿐만 아니라 영양 성분에서도 차이가 있습니다. 특히 베타카로틴, 식이섬유 함량과 맛의 차이를 비교해 보겠습니다.

미국 vs 한국 고구마 비교 항목 미국 고구마 한국 고구마 대표 품종 오렌지색 고구마(Yam), 쥬얼, 가넷 밤고구마, 호박고구마, 꿀고구마 색깔 진한 오렌지색 노란색~연한 주황색 베타카로틴 함량 매우 높음 (100g당 약 8500~9000μg) 중간 (100g당 약 1000~3000μg) 식이섬유 함량 3.0~4.0g (100g 기준) 2.5~3.5g (100g 기준) 맛과 식감 부드럽고 촉촉하며 달콤함 고소하고 퍽퍽한 식감 (밤고구마) / 부드러움 (호박고구마, 꿀고구마) 당도 매우 높음 중간~높음 주요 활용 굽기, 튀김, 수프, 퓌레, 베이킹 찜, 구이, 죽, 튀김, 말랭이 1. 베타카로틴 함량 비교 미국의 오렌지색 고구마는 베타카로틴 함량이 높아 눈 건강과 항산화 효과가 뛰어납니다.

반면, 한국 고구마는 상대적으로 베타카로틴 ...