요즘 제철 미니밤호박(미니단호박) 간단한 식사

6월말부터 미니밤호박이 제철이다. 나는 호박을 그렇게 좋아하진 않는데 특히 이 미니밤호박은 이계절에 안사고는 못 배긴다.

매년 농라에서 더 많이 주문해서 냉동해놓고 먹었지만 올해는 11번가에서 제주 밤호박을 판매하길래 조금만 구매해봤다 3킬로 1만원정도. 가격도 착한편이다.

겉모습이 좀 못생기면 어때. 작고 동글동글 고만고만한 크기로 11개가 담겨왔다.

크기도 8센치정도 귀엽고 이쁘다. 일단 하나 씻어서 렌지에 1분30초간 돌린다.

살짝 익혀주어야 칼질하기가 쉽기때문에.. 그럼 자르기가 수월하다.

안 익히고 자르면 손다침... 그리고나서 숟가락으로 씨를 퍼낸다.

그럼 씨만 깔끔하게 제거가 된다. 몇년전 미니밤호박을 처음접했을때는 렌지에 5분을 돌려서 잘랐더니 너무익어서 씨만 긁어내야하는데 살점까지 다 긁어내어 져서 먹을게 없을 정도였다.

꼭지부분만 살짝 다듬어 내고 4등분씩 해서 8조각으로 잘라 랩을씌워 전자렌지에 4분돌렸다. 촉촉하게 먹고싶어서 접시에 물을 살짝 소주반컵정도 넣어서...