봄동겉절이 만능양념장 백종원 겉절이양념 만드는 법 아삭아삭 달큰한 맛이 좋은 봄동겉절이 무쳐보았어요 봄동은 노지에서 월동하는 배추인데요 일반 배추처럼 둥근 모양이 아니고 속이 꽉 차지 못하여 잎이 옆으로 퍼진 형태를 띤 배추를 말해요 주로 초봄에 볼 수 있어 봄동이라는 이름을 가지고 있지만 요즘에는 겨울에도 흔히 볼 수 있는 채소에요 봄동은 달큰하고 아삭하며 씹을수록 고소한 맛도 좋아 겉절이로 먹으면 정말 맛있는데 이번에는 백종원 겉절이 만능양념장 만들어 봄동겉절이 무쳐 보았어요 만능 겉절이양념장은 만드는 법은 초간단인데 봄동 무침뿐 아니라 미나리, 참나물 등 어떤 봄나물 무침에도 두루두루 활용할 수 있으니까 꼭 만들어 드셔보세요 절이지 않고 바로 무쳐는 겉절이라 간단하고 쉽고 맛있어요 재료 준비 재료 봄동 큰 것 1/2개 200g (만능 겉절이 양념) 대파 1/2대 50g 멸치 액젓 1/3컵 50g 고춧가루 1/3컵 26g 설탕 2 큰 술 24g 다진 마늘 1 큰 술 20g 깨소금...
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