얼갈이배추김치 겉절이무침양념 단배추겉절이 만드는법 요즘 먹기 좋은 상큼한 겉절이 한 가지. 봄동 겉절이와 더불어 얼갈이배추도 겉절이로 아주 훌륭하죠.
얼갈이배추는 단배추 또는 어린 배추라고도 하며 속이 차지 않고 잎의 끝부분이 벌어진 채로 자라는 배추로 저장용 김치보다는 겉절이나 국거리용으로 주로 사용해요. 가격도 착해서 한 봉지 사 오면 얼갈이 배춧국 끓여먹고 겉절이도 해먹을 수 있는 채소입니다.
얼갈이배추 단배추겉절이는 아삭하게 씹히는 수분감이 많은 시원한 식감이 특징이라 겉절이 만들기 좋은데요. 양념도 초 간단으로 섞어서 가벼운 한 끼 반찬으로 먹기 딱 좋아요.
시원하고 아삭한 맛으로 입맛 돋우기 좋은 요즘 제철 반찬 얼갈이배추김치 겉절이 만드는 법 간단하고 맛있어요. 재료 준비 재료 얼갈이배추(단배추) 400g 양파 1/2개 대파 1/2개 (겉절이무침양념) 고춧가루 수북이 3 큰 술 액젓(멸치 또는 까나리) 4 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 매실청 2 큰 술 설탕 1/2 큰 술...
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