호박고지나물볶음 건호박나물 말린 호박나물볶음 만드는법 보름날 먹는 묵나물 중 가장 손질이 쉬운 나물이 아마 호박고지나물볶음 일 거예요. 취나물이나 고사리나물처럼 오래 불리고 삶고 뜸 들이는 과정이 없기 때문에 나물볶음 만들기가 정말 간단하거든요.
호박고지(건호박나물)는 호박을 얇게 썰어 말린 반찬거리로 물에 불린 후 볶아서 먹는 나물이에요. 여름이나 늦가을 애호박이 흔하고 저렴할 때 썰어 말렸다가 겨울부터 봄까지 먹는 반찬거리죠.
여름부터 가을까지는 애호박 가격이 저렴하다가 겨울 되면 비싸지잖아요. 미리미리 준비해두면 겨울에 요긴하게 먹을 수 있답니다.
하지만 마트에는 없는 게 없으니 미리 말려두지 않아도 말린 호박고지나물 쉽게 구할 수 있어요. 호박고지나물은 생호박과는 또 다른 맛으로 쫄깃쫄깃하면서도 묵나물 특유의 구수한 맛도 가지고 있습니다.
정월대보름 나물종류 말린 호박나물볶음 만드는법 참고해서 만들어 보세요. 찰밥이나 오곡밥과 함께 먹기 좋은 구수하고 맛있는 반찬 종류랍니다....
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