[사진=SBS '이경규의 경이로운 습관'] 개그맨 이경규씨가 또다시 혈당 문제로 주목을 받았습니다. SBS 예능 프로그램 '이경규의 경이로운 습관'에서 이경규는 "먹어도 배고프고, 자꾸 피곤하다"며 피로감을 호소했는데요.
의사들은 그 원인을 '당 독소'로 지목했습니다. '당 독소'란 무엇일까?
'당 독소'는 최종당화산물(AGEs)이라고 불리며, 포도당이 단백질이나 지방과 결합해 만들어지는 물질입니다. 당이 든 음식을 많이 섭취하게 되면 과도하게 섭취된 당이 우리 몸에 들어가면서 당이 몸속에 돌아다니다가 단백질이나 지방과 결합해서 몸에 안 좋은 당화산물을 만들어내는데 이것을 당 독소라고 합니다.
당 독소는 고온에서 결합되어 변성되어서 만성염증의 원인이 된다고 해요. 고기나 빵을 고온에서 구울 때 생기는 노릇노릇한 색과 풍미가 바로 이 '마이야르 반응'에 의한 것이며, 이 과정에서 당 독소가 생성됩니다.
문제는 이것이 몸속에 쌓인다는 점! 체내에서 약 10%는 잘 분해되지 않고 혈관이나...
