달달하고 포실한 콜라비 구이 채소에 스테이크라는 단어를 써도 될까 궁금해서 사전을 찾아보았다. 출처: Merriam Webster https://www.merriam-webster.com/dictionary/steak 1-d에 보면 고기가 아닌 것을 두껍게 썰어 비프 스테이크와 같은 방식으로 조리하는 것을 뜻한다고 나와있다.
오호! 결론; 콜라비 스테이크라고 불러도 된다.
달달한 무나 콜라비를 두껍게 썰어 양념과 함께 졸이듯이 스테이크 방식으로 구워낸다. 무조림과는 조금 다른 식감으로 먹을 수 있다.
무나 콜라비나 레시피는 동일하다. 마침 집에 콜라비가 생겨서 한번 도전해보았다.
과연 어떨지!? 재료 - 콜라비 200g - 파프리카 - 파 - 마늘 [소스] - 간장 2스푼 - 토마토소스 or 토마토케챱 1스푼 - 설탕 0.5스푼 - 물 한컵 - 후추 나는 파와 마늘이 없어서 파는 달래로 대체하고 마늘은 넣지 않았다.
양파를 넣어도 좋기는 한데 워낙 무나 콜라비가 달달해서 넣지않아도 ...
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원문 링크 : 콜라비 스테이크
