치킨이라기엔 강정에 가까운 언젠가 꼭 해먹어야 겠다고 생각했던 버섯 후라이드! 치킨 튀김가루를 많이 쓰던데 1kg 대용량 가루를 소진할 자신이 없다.
그래서 집에 있는 통밀가루랑 전분으로 만들어 보았다. 그리고 요즘 같은 식물성 오일 대란에는 최대한 기름을 쓰지 않는게 좋으니 (건강에도 좋겠지?)
에어프라이어로 구워보겠다! 과연..성공할 수 있을런지..
버섯은 어글리어스에서 배송온 갈색 양송이버섯과 새송이버섯을 이용했다. 갈색 양송이 버섯좀 보세요!
튼실한 체격을 자랑함 재료 (2인분) - 양송이버섯 100g - 새송이버섯 150g - 캐슈넛 30g - 밀가루 100g - 감자전분 50g - 소금 0.5 tsp - 베이킹소다 1tsp (생략가능) - 강황가루 1tsp (생략가능) - 두유 3T - 후추 [강정 소스] - 고추장 1T, 케첩 3T, 물엿 1T, 간장 0.5T, 고춧가루 0.5T, 물 5T, 깨 조금 버섯은 표고버섯이나 새송이, 양송이, 노루궁뎅이버섯 뭐든지 상관없을 듯...
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원문 링크 : 버섯 강정 (비건 후라이드&양념 레시피) 에어프라이어
