호박잎쌈밥과 두부강된장

단백질 23g, 식이섬유8g, 비타민9종, 각종 미네랄까지 친구네 엄마가 주신 호박잎!! 여름엔 자고로 까끌까끌한 호박잎 푹 쪄서 강된장에 쌈싸먹는게 제일이다.

잎도 아주 커다랗다. 대왕 호박잎 잎이 크니까 쌈밥으로 만들어 하나씩 집어 먹어야겠다.

크기도 작게 해서 한입에 들어가게 해야지! 크게 하면 잘라먹기가 영 힘들다.

쌈밥을 만들 때는 강된장에 두부와 채소를 다져넣어 덜 짜게 만든다. 그러면 밥반, 강된장 반을 넣을 수 있고 훨씬 촉촉하고 간이 잘 베인 쌈밥을 먹을 수 있어서 늘 이렇게 해먹는다.

두부강된장 레시피는 이전 쌈밥레시피들 에도 있었지만 이번에 다시 한번 추가했다. 재료 (1인분) *계량기준 1T = 10g, 1t = 5g - 호박잎 7~9장 (약 100g) - 밥 1공기 (약 130g) - 아래 계량으로 만든 강된장 2/3 정도 강된장 재료 - 두부 1/4 (120g) - 대파 1/2 - 마늘 3개 - 목이버섯 4개 - 된장 2T (20g) - 고추장 1T(10g)...

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호박잎쌈밥과 두부강된장

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