준베리와 그릭 요거트로 만드는 요거트 아이스크림

준베리를 아시나요? 묘목으로 손가락 굵기만한 나무를 심으면 불과 3-4년만에 보라색 열매로 보답하는 가심비 최고의 과실수에요!

(최고라는 말은 주관성이 다분하네요.) hudsonhintze, 출처 Unsplash 4/7 준베리 꽃핀 모습 / 아랫 동네 길가의 벚꽃하고 개화시기가 비슷하네요.

봄이면 (4월, 벚꽃 시즌과 앞서거니 뒷서거니...) 하얀 꽃이 피고요, 어김없이 6월에 열매를 보여준다 해서 준 (June) 베리라는 이름으로 불린다고 해요.

금년에도 6월이 다가오니까 준베리 녀석들이 궁금해서 슬쩍 보니, 열매가 벌써 달려서 준비 중이더라구요. 5/28 준베리는 준비 중... 오오, 몇일 있으면 먹겠다 생각했더니, 6/1일에 가보니 어김없이 열매가 익기 시작했어요.

처음에 초록빛을 띤 하얀색이었다가, 빨갛게 되고요 (이 때는 단단한 편이에요), 잘 익으면 반투명의 보라색이 된답니다. 6/1 살짝 투명해보이는 보랏빛 나는 열매를 따면 물이 많고 달아요. 블루베리보다 맛은 좋은 ...

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준베리와 그릭 요거트로 만드는 요거트 아이스크림

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