베이글 만들기: 런던베이글, 코끼리베이글 부럽지 않은 플레인 베이글/ 에브리데이 베이글

에스더가 찝찔하고 쫄깃한 빵을 좋아하는 거 아시나요? 네.

맞고요! 그 중에서도 베이글 참 좋아합니다.

이번에 에브리데이 베이글이라는 책이 나왔길래 도서관에서 빌려왔고요~ 더 맛있는 베이글을 만들 수 있을까, 내가 이제까지 만든 베이글에서 보완하거나 고칠 건 없을까 하고 잘 읽어보고 있답니다. 베이글 좋아하시는 분은 이 책이 많이 참고가 되실 거에요.

[추천 도서] 에브리데이 베이글 에브리데이 베이글 저자 박영경 출판 비앤씨월드 발매 2023.05.22. 가장 기본적인 플레인 베이글로 시작합니다.

책에 있는 레시피의 절반 규모로 했어요. 베이글 5개, 그래야 내 오븐에서 딱 한번에 구워지거든요!

* 제빵기에서 반죽과 1차 발효를 했어요. [성분비는 에브리데이 베이글을 참고했어요] - 강력분 365 그램 - 소금 7 그램 - 설탕 11 그램 - 반건조 이스트 5 그램 - 물 212 그램 - 동백유 11 그램 (포도씨유나 카놀라유로 대체 가능) * 제빵기에서 1차 발효 마친 반죽을 5등...

요청 처리 중입니다...

베이글 만들기: 런던베이글, 코끼리베이글 부럽지 않은 플레인 베이글/ 에브리데이 베이글

등록된 다른 글