술은 몸에 좋은 식품이 아니기 때문에 과음은 특히 경계해야 하는데요. 그런데 다양한 술의 종류 중에서 막걸리는 찹쌀이나 멥쌀 등을 누룩과 섞어 발효시켜 만드는 것으로, 발효 과정에서 곡물의 영양 성분은 물론, 다른 영양분들이 발생하면서 여러 가지 종류의 술 중에서 영양분이 월등한 것으로 알려져 있습니다.
그래서 오늘은 막걸리의 효능과 함께 이를 또 발효시켜 만드는 막걸리식초의 효능에 대해 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 1) 막걸리에는 누룩이 발효되는 과정에서 생기는 효모와 유산균이 가득합니다. 특히 한 병에 700~800억 마리 가량의 유산균이 들어 있어, 장운동을 돕고, 유익균을 증식시키는 데 도움이 됩니다. 2) 쌀로 만드는 경우, 베타 시토스테롤 성분이 들어 있는데, 이는 위암 세포의 증식을 막고 사멸을 돕는 역할을 해서 항암 효과가 있습니다. 3) 원료가 되는 누룩은 소화를 돕고, 설사를 멎게 하는 작용을 합니다. 4) 한 병(750ml)에 들어 있는 식이섬유의 양이 1...
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