종각역 가성비 고기 맛집 동두천 솥뚜껑삼겹살 내돈내산 솔직후기

종각역 삼겹살 맛집 동두천 솥뚜껑삼겹살 종각점 종각역 근처에서 놀다가 급 삽겹살이 땡겨서 주변 둘러보다 들어간 내돈내산 음식점 솥뚜껑에 구워먹으면 맛이 없을수가 없지 동두천솥뚜껑삼겹살 종각점 주소: 서울 종로구 삼일대로19길 15 1층 영업시간: 매일 11:00 - 03:00 전화번호: 0507-1425-5780 메뉴판 처음 봤을때는 약간 헉했던 부분이 두명 방문했는데 3인분이 최소주문인 것..;; 근데 생각해보니 요즘 1인분에 대부분 만원중반이니.. 다른 곳 2인분 가격이랑 비슷하겠다싶어서 일단 삼겹살 3인분 주문했다.

공간이 커서 회식자리로도 좋을 것 같았다. 겉바속촉 마이야르 구이법이라고 적혀있길래 호기심이 생겨서 마이야르 검색해봄...

마이야르 반응 아미노산과 환원당 사이의 화학 반응으로, 음식의 조리 과정 중 색이 갈색으로 변하면서 특별한 풍미가 나타나는 일련의 화학 반응 갈색으로 변하는 반응이 마이야르 반응이면... 모든 삼겹살은 다 마이야르 반응 아닌가..??

싶긴했지만...