[아이스크림 유형 구분법] 일본 vs 한국 아이스크림 유지방과 맛의 비밀

일본 vs 한국 아이스크림: 유지방과 맛의 차이 오늘은 여름철 필수 디저트인 아이스크림에 대해 이야기해보려고 합니다. 사실 이 글을 쓰게 된 계기가 재밌어요.

얼마 전 마트에서 아즈키바를 사왔는데, 포장지를 보니 "아이스크림"이 아니라 "빙과"라고 적혀 있더라고요. '어, 이게 빙과라고?'

라는 호기심에 아이스크림 분류를 깊이 파보게 됐고, 그 정보를 나누고 싶어졌습니다. 특히, 일본과 한국에서 아이스크림을 어떻게 분류하는지, 그리고 그 차이가 맛에 어떤 영향을 미치는지 비교해볼게요.

일본 여행 중 먹었던 아이스크림이 유난히 진하게 느껴졌던 적이 있다면, 그 이유도 함께 알아볼 테니 끝까지 읽어주세요! ＋＋글 끝부분에 아즈키바 리뷰도 추가했으니 기대해주세요!

일본과 한국의 아이스크림 분류 기준 일본과 한국은 아이스크림을 분류할 때 유지방 함량과 유고형분(우유에서 지방을 제외한 고형 성분)을 기준으로 나눕니다. 하지만 두 나라의 기준은 조금씩 다릅니다.

아래 표로 간단히 정리해봤어요. ...

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[아이스크림 유형 구분법] 일본 vs 한국 아이스크림 유지방과 맛의 비밀

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