색고드름캔디는 추억의 인기 빙과 제품인 색고드름을 상온에서 간편하게 즐길 수 있도록 캔디류 형태로 구현한 신상 캔디입니다. 당류를 주원료로 하고 캔디·젤리류의 감미를 가공해 입안에서 바삭하고 달콤하게 녹아내리는 특징을 갖습니다. 제5부 식품별 기준 및 규격에 따라 캔디류로 분류되며, 딸기·레몬·포도 과립과 농축액, 다양한 향료를 활용해 상큼하고 과일풍 맛을 구현합니다. 제조는 국제제과에서 이루어지며 유통전문판매원은 롯데웰푸드주식회사로 명시됩니다. 색고드름캔디는 색소 부분에서도 치자색소와 치자청색소를 활용한 천연 색상을 사용해 알록달록한 외관을 재현합니다. 현재 회수나 판매 중지 사례 없이 정상 유통 중인 안전한 식품으로 안내됩니다. 품목보고번호는 20010415034798로 표기됩니다.
주요 성분과 첨가물은 맛과 색, 질감을 모두 고려해 구성되어 있습니다. 기본 베이스인 설탕과 물엿이 달콤한 풍미의 주원료이며, 과립 형태의 딸기‧레몬‧포도과립이 각 과일의 맛과 식감을 살려줍니다. 향료 다섯 종과 혼합제제 I의 주정‧정제수‧합성향료‧에틸말톨‧젖산‧프로필렌글리콜이 더해져 다양한 과일 향과 맛의 풍성함을 완성합니다. 산도조절제와 옥수수전분‧가공유지‧유화제가 캔디의 식감과 표면 상태를 균일하게 유지하도록 작용하며, 색상 재현을 위한 혼합제제 II에는 치자색소와 치자청색소가 포함됩니다.
색고드름캔디의 성분 규격은 산가 2.0 이하, 타르색소 검출 불가, 총산 6.0 미만(표면 도포 시 4.5 미만), 납 0.2 mg/kg 이하, 중금속 및 젤리 물성 등 안전 기준을 준수합니다. 세균수 guidelines도 명시되어 있어 밀봉제품의 위생 관리가 강조됩니다. 당류 함량은 33 g으로 한 봉지 섭취 시 하루 권장치의 약 3분의 1에 해당하므로, 당류 섭취를 조절 중인 이들은 적정량으로 나누어 섭취하는 것이 권장됩니다. 칼로리는 160 kcal로 지방은 전혀 포함되지 않아 간식으로 적합하나, 과다 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
색고드름캔디는 천연 치자 색소를 사용해 시각적 즐거움을 더하고, 과일 과립의 상쾌한 맛과 함께 식감의 즐거움을 제공합니다. 앞으로 다양한 가공식품 분석을 통해 더 유익한 정보를 제공할 예정이며, 새로운 포스팅에서 추가 내용을 다룰 예정입니다.
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