키키 X GS25 신상 2,500원 중국산 [키키픽 딸기젤라또바] 딸기과육 30.24% 함유

GS25의 신상 아이스크림인 키키픽 딸기젤라또바는 5인조 그룹 키키와의 협업으로 탄생한 편의점 디저트다. 데뷔 앨범 수록곡의 콘셉트에서 착안한 멤버 스토리가 특징으로 알려져 있으며, 중국산 OEM 빙과류로 편의점 냉동고에서 자주 보이기 시작했다. 이 제품은 딸기과육이 30.24%나 함유되어 있어 상큼함과 쫀득한 식감을 동시에 즐길 수 있다고 소개된다.

제조원은 SHENYANG ZHONGJIE FROZEN NOVELTIES FOOD CO.,LTD.이며 더파스를 통해 수입되었고, 판매원은 (주)에이스엠앤티를 거쳐 전국 GS25 편의점에서 판매된다. 용량은 75g으로 칼로리는 125kcal이다. 보관은 -18도 이하의 냉동보관이 필요하다. 제품의 구성은 빙과 유형으로 분류되며, 식품별 규격에 따라 원유 유가공품 외에도 첨가물과 안정화 제재가 포함된다.

주요 첨가물로는 산도 조절을 위한 구연산, DL-사과산이 들어 있어 상큼한 맛과 미생물 억제로 유통 중 품질을 유지한다. 맛 관련 첨가물로는 설탕, 맥아시럽, 포도당, 수크랄로스가 사용되어 다채로운 단맛을 구현한다. 전지분유, 유크림, 조제대두분말이 젤라또 특유의 부드럽고 고소한 베이스를 형성한다. 합성향료(딸기향)도 포함되어 딸기 풍미를 강화한다.

외관 및 식감 관련 첨가물로는 변성전분, 글리세린지방산에스테르, 카복시메틸셀룰로스나트륨, 구아검, 잔탄검 등으로 유화와 점도, 녹는 속도 조절을 통해 쫀득하면서도 부드러운 식감을 유지한다. 색소로는 자색당근농축액, β-카로틴, 코치닐추출색소가 사용되어 딸기빛을 강조한다. 일반시험법에 따라 세균수와 대장균군 등 미생물 시험과 납 등 중금속 시험도 수행된다.

딸기 젤라또바는 30.24%의 과육 함량과 함께 협업 스토리의 매력이 더해져 소비자에게 신선하고 매력적인 편의점 아이스크림으로 다가온다. 앞으로도 다양한 가공식품의 분석을 통해 유익한 정보가 제공될 예정이며, 다음 포스팅에서 또 만날 수 있다.

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