맛 가보고 싶은 맛집 / 2017 아시아 베스트50 레스토랑 - 상하이 '푸헤휘' Fu He Hui(48위) 느낌느 2018. 3. 27. 23:30 이웃추가 본문 기타 기능 오늘 소개하는 '가보고 싶은 세계 맛집' 2017년 아시아 베스트50 레스토랑은 48위를 기록한 Fu He Hui 다. Fu He Hui는 중국 상하이 소재 레스토랑인데 2015년에는 아시아 베스트50 레스토랑 19위를 차지했었던 이력이 있다.
솔직히 정확한 한국식 발음은 모르겠다 ㅎ Fu He Hui의 특징 채식주의 미식가분들에게 희소식이 될만한 레스토랑. 메인 셰프인 토니루 Tony Lu 는 자신이 일했던 Fu 레스토랑 오너가 불교도였고 그 오너가 갈망하던 채식주의자 음식에 영향을 받아 Fu He Hui를 오픈하게 되었다.
중국의 전통적인 채식주의 음식들에 대한 정체기를 겪고 그런 정체기에서 탈피하고자 탄생한 상하이의 Fu He Hui. 상하이 지역의 미슐렝 등급의 레스토랑이기도 하다.
정교하고 우아한 감성...
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