‘심장이 팔딱팔딱, 혈당 잡는 귀리’

우리나라에서 보양식(保養食)이라는 개념은 몸을 보해준다는 의미입니다. 보양식은 과한 기운은 덜어주고 부족한 기운은 더해주어서 몸의 균형을 잡아주어 건강을 유지할 수 있게 해 줍니다.

보양식은 여러 성질의 본초들을 잘 조화시키고, 뿌리, 줄기, 잎, 열매, 껍질을 고루 배합한 음식입니다. 대부분의 보양식에는 식재료로 알고 있는 한약재들이 들어가 있는데 이 재료들을 소개해 보겠습니다.

≪본초강목≫에 나오는 본초 중에 첫번째로 소개 할 재료는 귀리 입니다.본초 강목에서 귀리의 명칭에 관해 “귀리는 들보리이다. 제비와 참새가 잘 먹기 때문에 연맥(燕麥)·작맥(雀麥)이라고 하며 또 광맥(穬麥)· 이맥(耳麥) 이라고도 한다.”

라..........