완주 꿀고구마 당도와 군고구마 식감이 남다른 진짜 이유

안녕하세요. 날씨가 쌀쌀해지면 따뜻한 아랫목에서 호호 불며 까먹는 군고구마 생각이 절로 나시죠?

저도 겨울 시즌이 되면 주방용품 소싱하러 다니다가 휴게소에서 고구마 냄새만 맡아도 그냥 지나치질 못합니다. 보통 맛있는 고구마 산지라고 하면 여주나 해남, 영암 같은 곳을 먼저 떠올리실 텐데요.

하지만 최근 미식가들과 주부님들 사이에서 입소문이 자자한 '숨은 보석' 같은 산지가 있습니다. 바로 전북 완주 꿀고구마입니다.

오늘은 제가 수많은 식재료와 주방용품을 다루며 알게 된, 완주 고구마가 왜 요즘 그토록 핫한지, 그리고 실패 없이 맛있게 드시는 팁까지 꼼꼼하게 정리해 드릴게요. 1. 밤고구마와 호박고구마의 장점만 쏙!

'베니하루카' 고구마를 고를 때 "나는 퍽퍽한 밤고구마 파야", "아니지, 촉촉한 호박고구마가 최고지" 하며 취향이 갈리곤 하죠? 그런데 이 두 가지의 장점을 합친 품종이 있다는 사실, 알고 계셨나요?

바로 **'베니하루카'**라는 품종입니다. 제가 이번에 맛본 완주 꿀고...