작년에 백종원 백파더가 중국식 가지요리를 선보였나봐요. 코로나로 집밥을 많이 해야하는 상황에 평소 식감 때문에 호불호가 많은 가지라는 보라색 식재료가 여러가지 조리법이 소개되어 대중적으로 인기를 끌게 된 것 같아요.
저는 중국에 처음 가본게 1999년도구요 저희부부는 고등학교도 중국어반이었고 중문과를 나온데다 중국에 주재원을 다녀와 중국요리를 맛볼 기회가 많았어요. 그래서 중국식 가지요리를 일찌감치 접해보았는데요 오늘 소개해드릴 가지요리는 마파두부처럼 간단하면서도 한국인들이 좋아하는 중국음식중 가지볶음 지삼선이에요.
지삼선 준비물 가지 1~2개 감자 2개 청피망 1개 (적황피망 1/2개씩) 식용유 지삼선 소스 진간장 3큰술 굴소스 3큰술 설탕 2큰술 노추1큰술(생략가능) 치킨스톡 1/2 작은술(생략가능) 다진마늘 1큰술 전분가루 2큰술 물 반컵 중국식 가지볶음 지삼선 중국에서 가지요리로 가장 보편적인 가정식요리는 지삼선(地三鲜띠싼씨엔)이라고 땅에서 나는 세가지 신선한 식재료로 만든 ...
#
가지덮밥
#
지삼선만들기
#
지삼선만드는법
#
지삼선레시피
#
지삼선
#
중국식가지요리
#
중국가지요리
#
에어프라이어지삼선
#
에어프라이어요리
#
에어프라이어
#
굴소스가지볶음
#
가지요리
#
지삼선에어프라이어
