요즘 치킨집 양도양수, 왜 배달이 적은 매장을 찾을까?

요즘 치킨집 양도양수 상담을 하다 보면 확실히 문의 방향이 바뀌었습니다. 예전에는 “배달 얼마나 나오나요?”

“배민 매출 얼마인가요?” 이 질문이 먼저였다면, 요즘은 “배달 비중 얼마나 되나요?”

이 질문이 먼저 나옵니다. 포인트는 배달 없는 매장이 더 잘 팔린다가 아니라, 배달 운영에 지친 사람들이 ‘배달 적은 구조’를 찾고 들어온다는 것입니다.

배달에 지친 사람들이 늘어난 이유 이건 체감이 아니라 현실 구조 문제입니다. 1. 수수료 + 광고비 부담 배달 매장은 매출이 늘수록 비용도 같이 증가하는 구조입니다.

배달앱 수수료 울트라콜, 오픈리스트 광고비 배달 대행비 매출이 커져도 체감 수익은 오히려 줄어드는 구조 그래서 운영해본 사람일수록 배달 적은 매장을 더 선호합니다. 2. 운영 피로도 & 스트레스 배달 매장은 장사가 잘될수록 운영 난이도가 급격히 올라갑니다.

주문 누락 배달 지연 리뷰 관리 별점 스트레스 클레임 대응 그래서 실제 상담에서 이 말 정말 많이 나옵니다. “배달 위주...