“짜게 먹으면 건강에 해롭다” “고혈압, 부종, 심장병의 주범은 바로 소금이다” 소금은 오랫동안 건강의 적으로 낙인찍혀 왔습니다. 마트에서 ‘저염식’, ‘무염 간장’, ‘염분 0%’라는 문구는 소비자에게 안심의 상징처럼 자리 잡았죠.
하지만 최근 들어 ‘소금=나쁜 것’이라는 인식이 과도하게 왜곡되었다는 반론이 제기되고 있습니다. 과연 소금은 무조건 줄여야만 하는 존재일까요?
몸이 진짜 원하는 소금의 진실, 그리고 **과학이 말하는 ‘소금의 역습’**에 대해 알아봅니다. 몸이 진짜 원하는 소금의 진실, 그리고 **과학이 말하는 ‘소금의 역습’**에 대해 알아봅니다. 1.
소금, 진짜 나쁜 놈일까? 소금의 주요 성분은 **염화나트륨(NaCl)**입니다.
여기서 나트륨은 세포 내외의 수분 균형, 신경전달, 근육 수축 등에 필수적인 역할을 합니다. 문제는 나트륨 자체가 아니라 과잉 섭취입니다.
WHO(세계보건기구)는 하루 나트륨 권장 섭취량을 2g 이하로 제한하지만, 실제 한국인의 평균 섭...
원문 링크 : 소금은 나쁜 음식일까?: 짠맛은 죄가 아니다.
