안동 프로지방러의 최고의 간고등어 맛집 산청식당

안동 프로 지방러에겐 없어서는 안될 본인만의 맛집이 있다. 나도 우리 짝꿍을 통해서 알게 된 간고등어 맛집인데 두달에 한번 주기로는 꼭 들리게 되는 안동 시내 근처 맛집이다.

성소병원 주변에서도 가기 가까운 편이다. 안동 산청식당 본건물 모습 안동 간고등어는 지역적으로 유명한 경상북도 음식 중 하나이다.

바닷가 지방에서 먼 내륙에 위치한 안동은 바닷가주변에서 신선한 생선을 구할 수 없었고, 고등어는 부패가 빠른 생선이기에 동해안에서 잡은 고등어를 적절한 염도로 간으로 숙성시켜 가져온 생선이다. 참고로 고등어를 소금간 하여 숙성시키는 과정에서 더욱 쫀득해지고 고등어의 감칠하고 고소한 맛도 더욱 더해지는 효과도 있었기에 간고등어는 유명해진 음식이기도 하다.

바다 생선은 내륙지방에선 귀했기 때문에 경북 북부, 특히 안동 지역에서는 제사음식으로 사용이 되기도 한 음식이다. 서구동 산청식당 입구에 걸린 호랑이 그림 늘 볼때마다 정감 있다.

산청식당 입구에 걸린 호랑이 그림 늘 볼때마다 정감 ...