주말 당일도축 생고기 단골층이 두터운 로컬 맛집 삼성라이온즈 파크에서 야구 직관하고 대구 온김에 유명한 뭉티기를 먹으려고 하시는 분들이 많으시더라고요. 근데 주말에 당일도축하는 가게가 잘 없고, 또 늦게가면 재료 소진되어서 아쉬움에 발을 돌리시는 분들이 많으신데 여기는 아는사람만 아는 로컬 맛집이라서 웨이팅도 많이 없고, 예약 가능하며 토요일도 당일도축 생고기를 먹을 수 있는 곳이에요!!
*제 포스팅을 봐주시는 소중한 분들을 위한 찐 맛집 공유하는거에요 뭉티기 대구 10미로 대구 지역을 대표하는 향토음식이다. 고기를 뭉텅이로 썰어내는 모습을 본떠 경상도 방언으로 뭉티기라는 이름이 되었다.
소의 지방이 적고 살코기가 많은 처지개살과 우둔살을 사용하는데 소가 도축된지 24시간 안에 섭취하는 음식이기 때문에 맛이 연하고 부드러우면 씹을 수록 고소한 맛이 난다. 특히 고춧가루와 다진 마늘, 참기름을 섞어 만든 양념장에 뭉티기를 찍어 먹으면 쫀득쫀득한 고기의 식감과 칼칼한 양념이 입안 가득 ...
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