알토란 단호박 고르는 법 세척법 손질법 보관법

알토란 459회에서는 반찬 고민 덜어주는 빅마마의 가을 채소 밥상 편이 방송되었습니다. 빅마마 이혜정 요리연구가는 가을 제철 식재료인 단호박을 활용한 요리 레시피를 알려주셨는데요.

방송에 소개된 내용 중 좋은 단호박 고르는 법과 세척법, 남은 단호박 손질법, 보관법을 올려봅니다! 좋은 단호박 고르는 법 1.

단호박 표면이 매끈하고 꼭지의 수분이 마른 것이 좋습니다. (꼭지가 마른 단호박은 후숙이 잘 되어 당도가 높습니다.) 2.

단호박 밑동에 군더더기가 없는 것이 좋습니다. 단호박 세척하는 법 1.

단호박을 물에 담가 부드러운 수세미로 겉을 닦아줍니다. 2. 볼에 물 1리터+식초 1큰술 또는 베이킹소다 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 3.

여기에 겉은 닦은 단호박을 10분 동안 담가둡니다. 남은 단호박 보관법 1.

사용하고 남은 단호박의 씨를 제거한 뒤 키친타월로 감싸줍니다. 2. 키친타월로 감싼 단호박에 소주를 뿌린 후 냉장 또는 냉동 보관해 줍니다.

단호박 자르는 법 사진 출처: ...

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