대파 손질 냉동 보관법 효능 알아봐요!

오늘은 대파 손질 및 대파 보관법과 대파 효능에 대해 함께 알아볼게요! 마트에서 대파 한단을 사왔는데 베란다에 그냥 두었더니 잎이 노랗게 시들기 시작하더라고요.

서둘러 대파 손질을 시작해 봅니다^^ 대파 손질 어렵지 않으니 지금 바로 따라해보세요! 누렇게 변해 버린 이파리 끝 부분을 가위를 이용해 싹뚝 자릅니다. * 뿌리에 흙이 제법 많이 묻어 있습니다.

비닐에서 꺼낼때 주방 바닥에 흙이 떨어지지 않도록 살살 꺼내세요. 파뿌리 부분을 자르고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 세척합니다. * 파뿌리는 깨끗하게 씻어 따로 밀폐 보관하여 나중에 육수낼 때 넣으면 좋습니다.

시들고 상태가 좋지 않은 겉 껍질을 한겹 떼어 냅니다. 쭉 잡아 당기면 손쉽게 제거할 수 있습니다.

흐르는 물에 파를 깨끗하게 세척합니다. 지퍼팩 2장을 준비합니다.

대파를 4-5개씩 잡고 도마에 놓고 칼로 어긋썰어 줍니다. 이파리 부분은 길이가 제각각 이므로 우측 사진과 같이 반으로 접어 한꺼번에 칼질을 하면 자르기 편리합니...